阿公的咖啡豆

連續幾天的陰雨，並沒有澆熄一群社區的老人家。

大家忙著今年的生態祭典，有別於前幾年的土地聯署，今年我們回到華南社區，希望落實到人與土地的關係，如果有塊土地是阿公可以和小朋友一起種植；如果我們可以收購社區的小農咖啡，轉賣後挹注到社區醫療；如果每個月都有小農市集。這些如果轉成可能，剛好朋友轉寄一個廣告，那是十幾年前金車在華南拍攝的第一支咖啡廣告，剛好拍攝地點就在生態祭典的場所。看著廣告，想著孩子到社區訪談的事情。

「阿公，你一年大約收成多水咖啡豆？」一位四年級的孩子問到

「嗯…一年大約150公斤。」阿公思考後回應孩子阿公這句話

「今年一公斤大概賣500元。」阿公回答

「500元？那是多還是少？」另一位孩子喃喃自語的說著

這是華南國小四年級孩子進行咖啡課程的訪問片段，每年孩子都會找尋在地的咖啡農進行小記者的訪問，對於孩子150公斤每公斤賣500原其實並沒有感覺，直到我們進行另一次生活花費探索課程時，孩子才真正了解原來一年75000元的收入，生活的實質意義是怎樣？清苦，或許對山上老人家也已習慣，最重要的是，咖啡要能賣得出去，因為，辛苦一年最難忍受的是看著一袋袋的咖啡，卻不知道顧客在哪裡。

這樣的情形，在山上很普遍。不是老農的咖啡品質不好，而是在台灣不算產業的咖啡豆，並沒有像稻米或其他農作的產銷管道，只能靠口耳相傳的介紹，請還算有規模的經銷商來買，這樣一年撐過一年。

也因此，孩子透過咖啡課程了解到社區咖啡老農的狀況，當然對於學校，解決問題需要引導，更需要讓課程深化。

「如果一個月只有6-7千元，請問生活會不會出現問題？」老師問到

「會啊！」孩子異口同聲的回答

「那我們能做甚麼事嗎？」老師問孩子

「我們可以幫他賣嗎？」

「我們也可以用比較高的價格幫他賣，或者買來賣。」孩子七嘴八舌地回應

「我們要確定他的豆子是不是品質比較好，如果好的話，我們也可以幫他們賣」

小喬慢條斯理的說出她的看法

「嗯嗯」老師點頭的回應孩子

就這樣，老師跟孩子討論的過程，因為我有參與，所以我知道對於老師如果能做到問題本質的釐清，就已經是完成。只是社區問題如同北風不斷襲來，我發現我不能不管，因為它會讓我無法專心處理其他事務。

於是，我開始跟其他朋友討論，也就是如何幫忙社區老農。如果我們全部來收購這些咖啡豆，我們有錢可以來支應嗎？如果將他們介紹給經銷商，當然也是一種方法，只是我一直想發展社區產業，發展社區產業前，需要先活絡社區，有意義的動起來，是我最先想做的事。

「校長，社區醫療的經營的經費已經快不夠了！」主任跟我提醒。

華南社區醫療是華南國小在七年前，經由課程活動，去支持建立社區老人的醫療站，這幾年經由捐款來支持司機薪水與醫療車的開銷，幾年來醫療站發揮了極大的功能，幾乎年年創下高就診率的紀錄，但一年約20幾萬的經費，卻也是必須面對的問題。

「校長，我覺得如果有社區的產業支持，社區醫療系統會比較永續，你要不要試看看來義賣咖啡來支持社區弱勢。」好朋友耀仁跟我建議。

「我們可以用比較高的價格購買去幫助社區這些咖啡農，但我們將咖啡豆烘焙後，去義賣，然後扣除成本後，這些盈餘全部捐給醫療站，這樣不僅可以支持醫療站的運作，也是間接對老人家的回饋。」耀仁照著他的思緒緩緩述說

「嗯，這是可行的辦法，也是比較長久的運作方法。」我回應耀仁

「校長，我會先幫忙去出錢去收購這些咖啡豆，我也會記錄他們咖啡園的位置，這樣才能知道每批豆子的品質，反正咖啡園也不噴藥了。」耀仁不斷地支持。

也因為好友的幫助，我比較有信心的去推動這計畫，當然也拜託老師帶學生進行一些細部的協助，於是老師帶著孩子去烘豆、裝袋，甚至開始重新設計包裝紙與故事敘說…

當咖啡產品與社區小農市集即將推出時，腦中突然想起前天一位滿首皓髮的企業CEO的話語：一個偏鄉學校未來能不能永續經營，端視能否帶的起社區的活絡。

味道

對你而言，回鄉創業是一種浪漫的事？還是對故鄉的眷戀？

一位從台北回鄉的年輕人，落居在斗六，他開一家連我都不會想進去的冰店，尤其在寒冷的冬季。

他是「甜味煮意」，每當我到斗六研習時，總是匆忙路過，偶而抬頭瞧一下裡面有多少顧客，匆匆一撇也就毫不留意，直到今天因為手機壞了需到斗六維修，恰巧路上遇到L家長，在等候的過程，被請到裡面小聚一番。

「校長，這番茄好吃，他是熬煮過幾個小時，配上些許調味料，保留最原始風味時，被放進冰箱冷凍的」老闆簡先生一面擺盤，一面細心跟你解釋冷凍番茄的作法。

「哦！是直接吃嗎？會不會太硬？」我一面打量番茄，一方面注意到老闆是一個約莫三十幾歲的年輕人，他不僅細心說明產品的特性，更告訴你製作的方法，這在競爭的年代裡是少見的情形，他引起了我的注意。

我細細品嘗了冷凍番茄，細柔、鹹中帶甜，沒有生番茄的腥味，更像是頂級哈密瓜的口感，綿綿密密。朋友形容得更絕，像是初吻的感覺。

我坐在店裡靠窗的角落，窗外下起陣陣細雨，我第一次冷天吃起冰品，老闆交代我，冰和料先各自品嘗，再一起混著享用。綿密的雪花，不寒；倒是地瓜有著故鄉的味道，一問果然是雲林特產。老闆回鄉後，堅持用在地的食材開店，水林地瓜、元長花生、古坑鳳梨…。跟我熟識的奶油巴士用無毒蔬果入味一樣。

在我一碗將近，L家長突然跟老闆要了一碗清冰。說前幾天來這裡，因心情不好，老闆給了一杯威士忌，聊著彼此的近況，純烈的口感，逐漸麻醉心裡的苦悶，在話語將近，他將沒喝完的烈酒，灑在清冰中，拿起湯匙，舀了一瓢，含在嘴裡，瞬時酒香沁入腦海，只是當時匆匆，沒為此次意外，有任何勾勒；今天特地再請老闆拿出酒來，想回憶當天的情形。

一盤淋上特有糖漿的雪花冰，一杯12年的維士忌。很難想像二者會湊在一起，當我舀起的第一口，酒香在嘴裡化開，沉浸12年的濃郁，被雪花沖淡，清冰與醇酒正像中年戀愛，當歷盡人情冷暖，愛情不需要太多變化，單純、簡樸卻又極度堅定；我再嘗一口後，我相信這是今天最好的故事。

老闆將維士忌冰分享給其他客人，我看到一份真誠與感動後的分享。之餘，他要拉著我到工作台，要我看看另一道「意外」的作品。

這意外也是他的一位朋友，在吃了他的鳳梨冰後，想起再嘉義曾經吃過啤酒浸過的鳳梨冰棒，於是建議老闆可以嘗試改變。勇於創新與接受建議的老闆，真的開始動手，鳳梨酸甜、木耳黏稠濃郁加上啤酒的苦澀，在糖水的調和下，加入冰塊地攪動，成為一道新的冰品。這是年少戀愛的滋味：青春總是那麼甜蜜、浪漫與苦澀。

短短時間彷彿閱讀紅樓夢與日本作家渡邊淳一的失樂園。我心卻感動，感動老闆賣冰不只是賣冰，他賣的是用心、分享、賣的是無私與互動，也因此才能不斷推陳出新。而我心更豁然，想起生活與工作中很多人總是藏一手。所以當別人跟我要檔案與資料時，我總是不吝的分享。曾有人問我：不怕被複製然後超越你嗎？我笑笑地說：能超越我是孩子的福氣；有了資料也沒有用，成功需要用心、創意與勇氣。社會總是藏私才無法進步，如果每個人都能分享成功的經驗，吃冰不只是吃冰，他會是經驗的交流，也會是生活創作的來源。對於老闆，我相信他會因為分享而對故鄉更有感情。